Kubis dan Khasiatnya Bagi Tubuh

Kubis atau yang sering disebut kol, adalah tanaman yang ditanam sebagai tanaman tahunan. Kubis termasuk jenis tanaman sayur yang berlapis-lapis. Sulit menelusuri sejarah asal kubis, namun diperkirakan berasal dari Eropa pada 1000 SM. Hal tersebut lantaran pada abad pertengahan, kubis menjadi bagian penting dari masakan Eropa.
Saat ini kubis telah tersebar ke seluruh penjuru benua dan memiliki banyak variasi penyajiannya, seperti di acar, difermentasi untuk hidangan, dikukus, direbus, ditumis atau dimakan mentah agar kandungan vitamin K, vitamin C dan serat pangan dapat maksimal didapat. Berikut ini adalah manfaat kubis dan khasiatnya bagi tubuh :

• Sumber serat makanan. Kubis menyediakan hampir 15 persen dari asupan makan harian yang di anjurkan. Serat sangat penting untuk memastikan sistem pencernaan tubuh berfungsi pada tingkat optimal.
• Mencegah pertumbuhan kanker. Kubis mengandung sifat melawan kanker, termasuk lupeol, sinigrin, diindolylmethane (DIM), indole 3 cabinol (i3c) dan sulforaphane, yang dapat membantu pertahanan enzim dan menghambat pertumbuhan tumor. Senyawa sulforaphane dan i3c pada kubis terbukti meningkatkan efek anti kanker dari taxol obat kemoterapi.
• Anti inflamasi (peradangan. Kubis merupakan sumbernyang baik dari asam amino glutamine dapat membantu mengatasi semua jenis peradangan.
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kandungan vitamin C dalam kubis membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menangkal radikal bebas.
• Mencegah resiko katarak. Kubis juga memiliki kandungan beta karoten yang tinggi untuk mencegah katarak dan penyakit mata lainnya.
• Menurunkan berat badan. Kubis adalah pilihan menu diet yang baik dan menyehatkan. Hal ini karena semangkuk kubis yang dimasak hanya mengandung 33 kalori. Sehingga mengkonsumsi kubis akan mengenyangkan tanpa khawatir berat badan bertambah.
• Mengurangi resiko penyakit Alzheimer. Dalam kubis merah mengandung vitamin K dan antocyanin, yakni anti oksidan yang membantu mengurangi plak pada otak, sehingga dapat mencegah penyakit alzheimer.
• Meringankan sembelit. Kandungan serta yang tinggi membantu merangsang sistem pencernaan, sehingga terhindar dari sembelit.
• Meringankan nyeri otot. Dalam kubis terdapat kandungan lactic acid yang berkhasiat untuk meringankan nyeri otot.

Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal dari kubis, sangat disarankan untuk tidak memasaknya terlalu matang atau layu karena akan menurunkan bahkan menghilangkan kandungan gizi didalamnya, terutama vitamin C. Demikianlah gaees tentang kubis dan khasiatnya bagi tubuh. :)